Conceito

Vinho produzido a  partir das tradicionais castas durienses, nomeadamente o Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Sousão,  que reflete o carácter da sua região do Baixo  Corgo, com uma  qualidade consistente de ano para ano. Vinho completo,  cheiroso, associando concentração e elegância, ao melhor estilo da região do Douro.

Vindima

A vindima de 2011 decorreu  com  temperaturas  moderadas, sem  chuva, podendo as uvas atingir um grau de maturação adequado aos vários tipos de vinhos produzidos. A vindima, decidida após análise de bagos, decorreu de 14 a 25 de Setembro, chegando as uvas em excelente estado sanitário. O transporte para a adega fez-­‐se em caixas de 25 kg.

Tecnologia

As uvas, no momento ideal de maturação, foram vindimadas manualmente, desengaçadas e fermentadas com curtimenta prolongada em cubas de inox. Após a fermentação, o vinho estagiou em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Após engarrafamento em Julho de 2013, o vinho estagiou em garrafa durante 8 meses antes de sair para o mercado. Foram produzidas 3300 garrafas. 

Descrição

Cor rubi viva e profunda, aroma intenso a fruta madura e algum vegetal, com fácil percepção das notas de baunilha, coco e chocolate, próprias do estágio em madeira. Na boca sente-­‐se o corpo bem equilibrado pela acidez e o álcool, que lhe confere capacidade de envelhecimento e o torna um adequado companheiro para pratos de carne no forno.

Análise química
Teor alcoólico: 13,98 % (v/v)
Acidez volátil: 0,60 g/dm3
Acidez total: 5,20 g/dm3
pH: 3,66

Mais Vinhos da Quinta das Brôlhas