Grande Escolha 2011 Tinto
Conceito
Vinho produzido a partir das tradicionais castas durienses, nomeadamente o Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Sousão, que reflete o carácter da sua região do Baixo Corgo, com uma qualidade consistente de ano para ano. Vinho completo, cheiroso, associando concentração e elegância, ao melhor estilo da região do Douro.
Vindima
A vindima de 2011 decorreu com temperaturas moderadas, sem chuva, podendo as uvas atingir um grau de maturação adequado aos vários tipos de vinhos produzidos. A vindima, decidida após análise de bagos, decorreu de 14 a 25 de Setembro, chegando as uvas em excelente estado sanitário. O transporte para a adega fez-‐se em caixas de 25 kg.
Tecnologia
As uvas, no momento ideal de maturação, foram vindimadas manualmente, desengaçadas e fermentadas com curtimenta prolongada em cubas de inox. Após a fermentação, o vinho estagiou em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Após engarrafamento em Julho de 2013, o vinho estagiou em garrafa durante 8 meses antes de sair para o mercado. Foram produzidas 3300 garrafas.
Descrição
Cor rubi viva e profunda, aroma intenso a fruta madura e algum vegetal, com fácil percepção das notas de baunilha, coco e chocolate, próprias do estágio em madeira. Na boca sente-‐se o corpo bem equilibrado pela acidez e o álcool, que lhe confere capacidade de envelhecimento e o torna um adequado companheiro para pratos de carne no forno.
Análise química
Teor alcoólico: 13,98 % (v/v)
Acidez volátil: 0,60 g/dm3
Acidez total: 5,20 g/dm3
pH: 3,66
Propriedades
Characteristics | |
Produtor: Quinta das Brôlhas | |
Marca: Quinta das Brôlhas Grande Escolha | |
Região: Douro | |
Tipo: Tinto | |
Ano: 2011 | |
Teor Alcoólico: 13,98% | |
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão | |
Enólogo: Virgílio Loureiro, Manuel Malfeito Ferreira | |
Formato: 75cl | |
Tasting | |
Côr: Cor rubi viva e profunda. | |
Nariz: Aroma intenso a fruta madura e algum vegetal, com fácil percepção das notas de baunilha, coco e chocolate, próprias do estágio em madeira. | |
Boca: body well balanced by acidity and alcohol, that gives it ability of aging | |
Vai bem com: Um adequado companheiro para pratos de carne no forno. |