Condições:

O ano vitícola de 2013 começou no Inverno de 2012, com bastante chuva, especialmente durante os meses de Janeiro e Fevereiro. Março teve chuvas muito fortes (registaram-se 176mm de chuva). Os solos viram reposta a água que faltou nos últimos dois anos que foram bastante secos. Abril e Maio seguiram-se bastante frescos, o que atrasou o ciclo vegetativo quase duas semanas. Junho, Julho e Agosto foram meses quase totalmente secos, sem chuva, e as temperaturas médias acima do normal. A pouca precipitação nesta altura não significou muito para as videiras do Douro que estão acostumadas a situações adversas e conseguem encontrar água a grandes profundidades. A maturação das uvas atrasou-se quase 10 dias em relação à média annual, tendo-se iniciado a vindima na 3ª semana de Setembro, antes de alguma chuva ocorrida nos últimos dias do mês. Depois de uma curta paragem na apanha os ventos quentes de Leste prontificaram-se a secar a vinha e a Vindima continuou com dias de sol.

Origem das uvas:

Um blend de Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão, representando 60% do total, sendo os restantes 40% provenientes de uma vinha muito velha com mais de 20 castas diferentes.

Vinificação e envelhecimento:

Todas vinhas da Quinta das Brôlhas estão divididas em parcelas diferentes e cada parcela é colhida à mão. As uvas são selecionadas antes de entrarem na adega. São desengaçadas e pisadas em lagares de 1 a 3 dias antes de darmos início à fermentação, que ocorre nos mesmos lagares. Os vinhos são pisados a pé todas as noites e usam-se os antigos “macacos” para baixar a manta durante o dia. Uma vez completada a fermentação, os vinhos são tirados a limpo para cubas de aço inox, onde se processa a fermentação maloláctica. O Quinta das Brôlhas Reserva estagiou depois durante cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês de segundo ano, até cerca de um mês antes do engarrafamento.

Análise química:

Álcool: 13,32% vol

Acidez total: 5,20 g/l

Acidez volátil: 0,70 g/l

pH: 3,64

SO2 total: 82,0 mg/l

Açúcares totais: < 0,6 g/l

Mais Vinhos da Quinta das Brôlhas