Torre do Frade Viognier 2015 Branco
Vinificação:
Prensagem das uvas: sem desengace (aquando da chegada à adega)
Decantação: 48 Horas a 8° C/10° C
Fermentação Alcoólica: em Barricas (1ª utilização) de Carvalho Francês de 225 L
Período de Fermentação: 15 dias
Temperatura de Fermentação: 12°C
Estágio:
Madeira: 5 meses de estágio integral em barricas de 225 L
Tipo de madeira: barricas novas de Carvalho Francês (Seguin Moreau)
Em garrafa desde: 25 de Março de 2016
Produção: 3000 garrafas de 0,750 L
Análises:
Acidez Total: 5,9 g/l
PH: 3,18
Açucar:0,2
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Torre do Frade | |
| Marca: Viognier 2015 | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Branco | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 11.5% | |
| Castas: 100% Viognier | |
| Enólogo: Paulo Laureano | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Nariz: O primeiro nariz revela notas de Alperce seco e Citrinos. | |
| Boca: Na boca o vinho entra muito fino e alonga-se no meio da prova denotando-se uma grande largura com notas crocantes e minerais o final é muito frutado, fresco e prolongado. | |
| Temperatura Recomendada: 13°C | |
| Vai bem com: Acompanha bem peixes gordos, grelhados ou de forno, bem como carnes brancas untuosas grelhadas ou de forno, com acompanhamentos/temperos condimentados. | |
