Condições: 2014 caracterizou-se por uma média de precipitação acima do comum, particularmente em Janeiro, Fevereiro, Julho e Setembro. Durante o verão ocorreram trovoadas nos meses de Junho e Julho, com a temperatura média em Janeiro acima da média e um Agosto mais fresco do que as médias registadas de outros anos. Durante a primavera e verão houve um cuidado redobrado para evitar o aparecimento de míldio, oídio e podridão, sendo que todas as uvas recebidas apresentaram óptimas condições sanitárias. No início parecia que iriamos ter uma vindima antecipada. No entanto alguma chuva atrasou a apanha, o que diminuiu o álcool provável das uvas. Houve um aumento relativo na produção, sendo que a qualidade se manteve ao nível de todos os grandes anos do Douro.

Origem das uvas: 100% Touriga Nacional.

Vinificação e envelhecimento: Todas vinhas da Quinta das Brôlhas estão divididas em parcelas diferentes e cada parcela é colhida à mão. As uvas são selecionadas antes de entrarem na adega. São desengaçadas e pisadas em lagares de 1 a 3 dias antes de darmos início à fermentação, que ocorre nos mesmos lagares. Os vinhos são pisados a pé todas as noites e usam-se os antigos “macacos” para baixar a manta durante o dia. Uma vez completada a fermentação, os vinhos são tirados a limpo para cubas de aço inox, onde se processa a fermentação maloláctica. O Quinta das Brôlhas Touriga Nacional estagiou depois durante cerca de 20 meses em cubas de aço inox e em barricas de carvalho francês de segundo ano, até cerca de um mês antes do engarrafamento.

Notas de prova: A Touriga Nacional é uma casta nobre cuja paternidade é hoje reclamada tanto pelo Douro, como pelo Dão. De pele grossa, rica em matéria corante, com cores intensas e profundas. Abundância de aromas primários a frutos silvestres e violetas, simultaneamente floral e frutada. Os vinhos Touriga Nacional são intensos e explosivos e têm uma muito grande capacidade de envelhecimento em garrafa.

Análise

Álcool: 13,5% vol

Acidez total: 5,20 g/l

Acidez volátil: 0,60 g/l

pH: 3,58

SO2 total: 120,0 mg/l

Açúcares totais: < 0,6 g/l

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