Barranco Longo Remexido Tinto
Vinificação
Desengace a 80% e maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração pós-fermentativa em cuvaison prolongada e fermentação maloláctica. Estágio de 18 meses em cascos novos de carvalho francês. Filtração grosseira.
Controlo analítico:
Acidez total: 6,81 g/l
pH: 3,66
Propriedades
Characteristics | |
Produtor: Barranco Longo | |
Marca: Barranco Longo | |
Região: Algarve | |
Tipo: Tinto | |
Teor Alcoólico: 14% Vol. | |
Castas: Alicante Boushet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Syrah | |
Enólogo: Rui Virgínia e Patrícia Piassab | |
Formato: 75cl | |
Tasting | |
Côr: Ameixa preta | |
Nariz: Fruta madura, como ameixas pretas e frutos do bosque. | |
Boca: Ligeiras notas tostadas e especiarias finas. Vinho de excelência e vigor. Quente, elegante e com taninos aveludados, firmes e muito longos. Madeira de grande qualidade muito discreta e perfeitamente integrada. | |
Temperatura Recomendada: 16-18ºC | |
Consumo: Deve ser conservado em lovcal fresco e escuro na posição horizontal. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa, deve ser servido a 16-18ºC. Depois de aberto, aconselha-se o consumo no próprio dia. | |
Vai bem com: Cabrito assado no forno e galinha de cabidela com batatas. |