Barranco Longo Reserva Syrah 2013 Tinto
Vinificação
Desengace seguido de maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração em cuvaison de 30 dias e fermentação maloláctica. Estágio de 1 ano em cascos de carvalho americano e francês.
Controlo Analítico
Álcool: 14% vol.
Acidez total: 6,81g/l
pH: 3,66
Conservação, serviço e consumo
Deve ser conservado em local fresco e escuro na posição horizontal. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa, deve ser servido a 16-18ºC. Depois de aberto, aconselha-se o consumo no próprio dia.
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Barranco Longo | |
| Marca: Barranco Longo | |
| Região: Algarve | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2013 | |
| Teor Alcoólico: 13,5% vol. | |
| Castas: Syrah | |
| Enólogo: Rui Virgínia e Patrícia Piassab | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Intensa cor rubi/violácea. | |
| Nariz: Aroma a frutos silvestres maduros, especiarias e chocolate. | |
| Boca: Sabor varietal intenso com boa estrutura de taninos. Termina de uma forma longa e persistente. | |
| Temperatura Recomendada: 16-18ºC | |
| Vai bem com: Excelente para pratos de caça, como pato e pombo. | |
