HISTÓRIA

A Casa Américo foi estabelecida pelas mãos de Américo Seabra, pai, que tinha o sonho de produzir vinho na terra onde nasceu, Vila Nova de Tazém. O projeto teve seguimento pelas mãos dos seus filhos que recuperaram a propriedade do séc. XVIII e construıram uma nova adega. A Casa Américo tem hoje 100ha de vinhas, tendo as mais antigas idade superior a 100 anos. Plantadas com as castas nobres da região do Dão, localizam-se em terreno pobre de granito e estão plantadas entre os 500 e os 600m de altitude. A sub-região onde se encontram, Serra da Estrela, é um dos terroirs mais importantes do Dão e aqui se produzem vinhos nobres com uma frescura e elegância única.

VINHAS

Estas uvas são da nossa vinha mais antiga, a Quinta da Cerca, com mais de 100 anos. A plantação tem castas brancas e tintas, algumas raras tais como Camarate, Bastardo, Mourisco e Folha de Figueira.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram criteriosamente seleccionadas na vinha e depois totalmente desengaçadas para um lagar de granito. Durante a fermentação o mosto foi homogeneizado por pisa a pé, com controlo de temperatura através de placas endógenas. Para preservar toda a delicadeza deste vinho, o estágio é apenas em depósitos inox e depois um mıń imo de 12 meses em garrafa após o engarrafamento.

Análises

Acidez total: 5,6 g/L

pH: 3,70

Açúcares totais: 3,5

Estágio: apenas em depósitos inox

NOTA DE PROVA por João Paulo Martins

Feito com uvas de uma vinha (0.5 ha) com 130 anos, onde pontificam algumas cepas brancas. Muito fino de aromas, há algum mistério neste aroma, difícil de ler mas a mostrar muito boa complexidade e uma elegância rara. Muito bem na boca, extremamente elegante, é um vinho cheio de história para contar e sem estágio em madeira.

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