Solo

Zona de transição Xisto/Granito

Ano vitícola

Ano de elevada nascença, com clima seco no período de floração, que resultou em boas produções. Todo o período de crescimento até à vindima, marcado por seca extrema que afetou a atividade fotossintética das videiras e com consequentes paragens de maturação.

O resultado à vindima foram bagos muito pequenos, que resultaram em brancos concentrados e aromáticos e tintos estruturados e com cor profunda.

Vinificação e Estágio

Fermentação em inox a 13/14ºC durante 20 dias, procedido de estágio sobre borras finas e batonage durante 6 meses.

Análises

Teor Alcoólico_13,3%

pH_ 3,18

Acidez volátil_0,30 g/L

Acidez total_6,0 g/L

Açúcares totais_0,6 g/L

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