Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação equilibrada, conduzindo a maiores concentrações aromáticas. A vinificação foi feita em cubas inox, permitindo assim preservar os constituintes de qualidade presentes nas uvas.

Parâmetros Analíticos:        

Titulo alcoométrico. 12,5 (%/v - 20º)

pH . 3,47

Acidez Total: 5,1 (g/dm3 - ácido tartárico)

Acidez Volátil: 0,2  (g/l ácido acético)

Açúcar 0,6 g/dm

Contém Sulfitos.

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