Dolium Escolha 2014 Branco
Desengace total com esmagamento suave, decantação do mosto durante 48 horas. Fermentação em barricas de carvalho a 15ºC durante 30 dias. Maturaçãoembarricasde Carvalho Francêsdurante8 mesescom batonagee um anoemgarrafa.
De acidez: 6,4 g / dm 3
pH: 3,03
AÇÚCAR RESIDUAL: 3,4 g / dm3
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Paulo Laureano | |
| Marca: Dolium | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Branco | |
| Ano: 2014 | |
| Teor Alcoólico: 13% vol. | |
| Castas: Antão Vaz | |
| Enólogo: Paulo Laureano | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Citrina | |
| Nariz: Aroma elegante de fruta tropical, com forte mineralidade e especiarias | |
| Boca: Macio, elegante caráter untuoso, frescura agradável, estrutura marcante | |
| Consumo: Após 1 mês de engarrafamento, até 10 anos | |
| Vai bem com: Queijo de ovelha semi-mole. Carnes brancas. Vieiras com cogumelos selvagens | |
