Dona Maria Adelaide Vintage 2013 Tinto Porto
História do Vinho:
Este Vintage é a primeira experiência da Quinta do Couquinho na produção de Vinho do Porto.
Constitui uma homenagem a Maria Adelaide Melo e Trigo, a principal dinamizadora do projeto que pertence a três irmãos e que já alcançou o reconhecimento nacional e internacional com a sua gama de vinhos de excelência da região do Douro Superior, todos classificados com Denominação de Origem Controlada.
Origem das uvas:
Vinhas velhas da propriedade onde predominam as castas Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca e Sousão.
Vinificação e envelhecimento:
Depois de encontrado o equilíbrio perfeito nas uvas, são vindimadas à mão para caixas de 18Kg, de forma a garantir a sua máxima proteção no transporte até à adega.
Depois, são parcialmente desengaçadas e esmagadas para um lagar de inox e é feita uma pisa tradicional (com homens e mulheres) durante 4 horas. O processo da pisa repete-se durante todo a fermentação alcoólica até à fortificação com aguardente vínica, que é criteriosamente escolhida pelos enólogos.
Depois de lotado com a aguardente, o vinho do Porto repousa em cuba de inox, até ao seu engarrafamento.
Engarrafamento:
Em Setembro de 2015, 1.200 garrafas de 750ml e 35 de 3L.
Propriedades
Characteristics | |
Produtor: Quinta do Couquinho | |
Marca: Dona Maria Adelaide Vintage | |
Região: Douro | |
Tipo: Porto | |
Ano: 2013 | |
Teor Alcoólico: 19% | |
Castas: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca e Sousão | |
Enólogo: João Brito e Cunha e Victor Rabaçal | |
Formato: 75cl | |
Tasting | |
Côr: Cor intensa, densa, quase retinta | |
Nariz: Aroma pujante e complexo onde se destacam as notas de esteva, menta e violeta, a dar frescura à fruta preta de amoras, ameixas, cacau e figos. | |
Boca: Na boca é cheio, com bons e suaves taninos, sabores e aromas muito equilibrados onde voltam a sobressair os balsâmicos e o chocolate num final longo. | |
Consumo: Para consumir novo |