Agricultura sustentável

Solo
Granítico e afins

Vinha
Exposição Sul, 450 m altitude.
Densidade 3.500 a 4.000 pés.
Sem recurso a rega.

Produção: 48hl/ha.

Análises
Acidez Total: 5.19 g/dm3
Açúcar Redutores: 0,8 g/dm3
PH: 3,68
Acidez Volátil: 0,58 g/L

Vindima
As uvas foram apanhadas manualmente para caixas de 18 kg, com extremo cuidado,foram levadas para as cubas, onde decorreu a fermentação a temperaturas controladas.
Remontagens suaves.

Estágio
Cubas inox, 50% do lote estagiou 6 meses em barrica de 2º uso. E em garrafa 9 meses.

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