Eskuadro & Kompassu Bruto 2014 Espumante
VINDIMA E VINIFICAÇÃO
Vindimado na 1.ª semana de setembro.
Tempo instável mas sem grande pluviosidade.
Uvas desengaçadas com maceração pelicular, prensagem e fermentação.
Tiragem em fevereiro de 2015 segundo o método clássico Champanhês.
Estágio de 18 meses em garrafa sobre borras finas.
Dégorgement sem adição de açúcar – Brut Nature.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Acidez total: 5,8 g/l
Acidez volátil: 0,52 g/l
Açucares totais: 1,7 g/l
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Kompassus | |
| Marca: Eskuadro & Kompassu | |
| Região: Bairrada | |
| Tipo: Espumante | |
| Ano: 2014 | |
| Teor Alcoólico: 12,5% | |
| Castas: Maria Gomes (vinhas velhas), Chardonnay e Tinto Cão | |
| Enólogo: Anselmo Mendes e João Póvoa | |
| Formato: 75cl | |
| Evaluation | |
| Avaliações: 16.5,JPM | |
| Tasting | |
| Notas de Prova: Notas de biscoito, marmelo, citrinos, bela presença de boca, fino, fresco, firme, persistente. | |
