Freixo Reserva 2017 Branco
Vinificação
As uvas de Alvarinho, Arinto e Sauvignon Blanc foram colhidas durante o período fresco das manhãs da encosta da Serra d´Ossa; Maceraram 24 horas antes de serem desengaçadas e prensadas. A fermentação decorre individualmente para cada casta a baixas temperaturas e 2/3 do lote em barricas novas de carvalho Francês.
Estágio
Após um longo amadurecimento do vinho de 4 meses com batonnage numa cave subterrânea sob ótimas condições de humidade e temperatura, o lote é elaborado, filtrado e engarrafado jovem, de forma a manter toda a fruta e frescura.
Análises
Acidez Total: 5.9 (g/L)
Açúcares Redutores: 0.9 (g/L)
pH: 3.23
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Herdade do Freixo | |
| Marca: Freixo | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Branco | |
| Ano: 2017 | |
| Teor Alcoólico: 13,5% | |
| Castas: Arinto (40%), Alvarinho (40%) e Sauvignon Blanc (20%) | |
| Enólogo: Xabier Kamio | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Citrina. | |
| Nariz: Aromas de frutos brancos e vegetais do Sauvignon Blanc, ligeiro fumado e alguma tosta de pão. | |
| Boca: Boca ampla e complexidade da boa maturação do Alvarinho e frescura vibrante do Arinto. Final persistente. | |
| Temperatura Recomendada: 10ºC | |
| Vai bem com: Grande versatilidade gastronómica. Tanto acompanha pratos de peixe fresco, sushi e saladas, como brilha a acompanhar caça, pratos tradicionais de carnes e cozinha oriental repleta de especiarias e intensidade de aromas e sabor. | |
| Evaluation | |
| Avaliações: 18.5 pts - Revista Evasões por Fernando Melo | |
