Vinha
Quinta da família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, localizada no sopé Norte da Serra de Sintra, a 5 km do Oceano Atlântico e a 25 km de Lisboa.
Uma aposta original numa casta clássica francesa, plantadas em meia-encosta, em solos argilo-calcários, a cerca de 5 km da Costa Atlântica e a uma média de 90 m de altitude. O clima tem forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas. A presença da Serra de Sintra, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

Viticultura
Sistema de condução em cordão duplo. Maneio extensivo seguindo a filosofia da Produção Integrada e intervenções mínimas. Maturações lentas e equilibradas.

Vinificação
Vindima no final de Setembro. Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 12 dias. 40% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 16 meses, na mítica Adega Regional de Colares. Loteado e engarrafado em Abril de 2017.

Análises
Acidez Total: 6.2 (g/L)
Acidez Volátil: 0.80 (g/L)
Açúcar residual: <2.0 (g/L) 
pH: 3,46

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