VINDIMA E VINIFICAÇÃO 

Vindimado na 3.ª semana de outubro.  Vindima em tempo seco e quente — 35°C. Maturação equilibrada. Vindima com duas escolhas. Fermentação em lagar aberto com 20% de engaço e pisa a pé. 22 meses de estágio em barricas novas e usadas de 400 e 700 litros.

Cheio e opulento, perfumado, com notas especiadas, barro, fruta vermelha e preta, muito complexo, austero e elegante. Poderoso mas com textura aveludada, acidez muito fresca, longo, sedutor, mas sempre sério e reservado.

PARÂMETROS ANALÍTICOS 

Acidez total: 6,7 g/l 

Açucares totais: 4,6 g/l 

pH: 3,45

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