Mariposa 2016 Rosé
Conceito
Os vinhos Mariposa são feitos de forma natural, preservando ao máximo os aromas naturais das castas e a acidez natural das uvas desta região. Pretendem-se leves e frescos, para consumir jovens mas, sendo do Dão, terão uma boa evolução em garrafa. São vinhos modernos mas que demonstram bem o carácter da região.
Viticultura
Modo de protecção integrada.
Solo
Predominantemente granítico, delgado, com afloramentos rochosos.
Altitude
400m
Clima
Temperado com influência mediterrânica e atlântica.
Vinificação
As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 20Kg. A composição do lote varia com as produções de cada casta na vinha. As uvas foram arrefecidas à entrada da adega e imediatamente prensadas. O mosto resultante decantou em depósitos inox a baixa temperatura e de seguida fermentou em depósitos inox com as leveduras indígenas. Este vinho estagiou apenas em inox, para preservar todos os aromas e sabores naturais das uvas que lhe dão origem.
Análises
Acidez Total: 5.7 (g/L)
Açúcares Totais: 1.25 (g/L)
pH: 3.35
Propriedades
Characteristics | |
Quinta da Mariposa | |
Mariposa | |
Dão | |
Rosé | |
2016 | |
12,5% | |
Touriga Nacional, Alfrocheiro | |
Lúcia Freitas | |
75cl | |
Tasting | |
Cor rosa pálido. | |
Aroma delicado, floral, com notas de violetas e bagas silvestres. | |
Na boca é fresco, com acidez vibrante, seco e mineral. |