Mariposa 2014 Tinto
Conceito
Os vinhos Mariposa são feitos de forma natural, preservando ao máximo os aromas naturais das castas e a acidez natural das uvas desta região. Pretendem-se leves e frescos, para consumir jovens mas, sendo do Dão, terão uma boa evolução em garrafa. São vinhos modernos mas que demonstram bem o carácter da região.
Viticultura
Modo de protecção integrada.
Solo
Predominantemente granítico, delgado, com afloramentos rochosos.
Altitude
400m
Clima
Temperado com influência mediterrânica e atlântica.
Vinificação
As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 20Kg. A composição do lote varia com as produções de cada casta na vinha. Após desengace total as uvas vão para um pequeno lagar inox, com controlo de temperatura, onde maceram 24h a frio antes do início da fermentação. A fermentação é lenta, sob temperatura controlada, com remontagens suaves. Este vinho estagiou apenas em inox, para preservar todos os aromas e sabores naturais das uvas que lhe dão origem.
Análises
Acidez Total: 5.6 (g/L)
Açúcares Totais: 3.1 (g/L)
pH: 3.68
Propriedades
Characteristics | |
Quinta da Mariposa | |
Mariposa | |
Dão | |
Tinto | |
2014 | |
13% | |
Tinta Roriz, Touriga Nacional, Jaen | |
Lúcia Freitas | |
75cl | |
Tasting | |
Vinho de cor ruby. | |
Destacam-se as notas de frutos silvestres, com notas de pimenta preta e de flores campestres. | |
Na boca tem uma bela acidez combinada com taninos redondos, sendo o final longo. | |
17ºC |