Pêra-Grave Reserva 2014 Tinto
Solo
Granítico.
Clima
Mediterrânico.
Vinificação
Após dois dias de maceração a frio, para enriquecer em aromas, a fermentação decorreu durante seis dias a 24ºC, com délestage para facilitar a extracção de cor e de taninos que contribuem para o corpo e volume de boca. O vinho depois da fermentação maloláctica estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Análises
Acidez Total: 5.2 (g/L)
Açúcares Totais: 0.4 (g/L)
pH: 3.72
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Pêra-Grave | |
| Marca: Pêra-Grave | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2014 | |
| Teor Alcoólico: 14% | |
| Castas: Touriga Nacional e Syrah | |
| Enólogo: Nuno Cancela de Abreu | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Retinta. | |
| Nariz: Aroma marcado pelos frutos pretos maduros como a ameixa preta, amoras e um toque floral a violetas, próprio da Touriga Nacional. | |
| Boca: Confirma os frutos pretos bem casados com a madeira dando-lhe grande complexidade a par dos taninos redondos aveludados responsáveis pelo volume de boca. | |
| Temperatura Recomendada: 16º - 18ºC | |
| Consumo: Imediato ou tendo em conta o seu potencial de envelhecimento nos próximos 10 anos, desde que guardado em boas condições. | |
| Vai bem com: Carnes vermelhas ou carne de caça. | |
| Notas de Prova: Conjunto muito agradável, encorpado, elegante e muito persistente. | |
