Pêra Velha Grande Reserva 2012 Tinto
Vinificação e envelhecimento:
Após 2 dias de maceração a frio, para enriquecer em aromas, a fermentação decorreu durante 8 dias a 24ºC, com delestage para facilitar a extracção de cor e de taninos que contribuem para o corpo e volume de boca.
O vinho depois da fermentação maloláctica estagiou 24 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento:
4.350 Garrafas
Análises
Acidez total: 5,8g/L
pH: 3,54
Açúcares totais: 0,7 g/L
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Pêra-Grave | |
| Marca: Pêra Velha | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2012 | |
| Teor Alcoólico: 14,5% | |
| Castas: Syrah e Alicante Bouschet | |
| Enólogo: Nuno Cancela de Abreu | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Retinta profunda | |
| Nariz: Marcado pelos frutos maduros como a ameixa preta, amora, pimenta preta, especiarias e cacau. | |
| Boca: Confirma os frutos pretos e cacau bem casados com a elegância do carvalho francês e a presença de taninos redondos, com bom volume de boca. Conjunto muito agradável, encorpado, elegante e muito persistente. | |
| Consumo: Imediato ou tendo em conta o seu potencial de envelhecimento nos próximos 10 anos, desde que guardado em boas condições | |
| Vai bem com: Acompanha bem carnes vermelhas ou caça de pêlo. | |
| Awards | |
| Prémios: Medalha de Ouro - Vinalies Internationales 2017 - Paris; Medalha de Ouro - Concours Mondial de Bruxelles 2017 - Espanha | |
