Poema Novellis 2016 Verde
Solo
Origem granítica.
Vinificação
Exclusivamente com uvas dos nossos vinhedos. Prensagem pneumática suave num ambiente inertizado e a baixas temperaturas para conservar todo o potencial aromático das uvas. Decantação durante 48 horas a frio. Fermentação com leveduras seleccionadas da região a 14-16ºC durante 6 semanas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros.
Estágio
Durante 10 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e estágio de 1 mês em garrafa.
Análises
Acidez Total: 6.5 (g/L)
Açúcares Totais: <1.5 (g/L)
pH: 3.27
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Poema Alvarinho | |
| Marca: Poema Alvarinho | |
| Região: Vinho Verde | |
| Tipo: Verde | |
| Ano: 2016 | |
| Teor Alcoólico: 13% | |
| Castas: Alvarinho (100%) | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Cor citrina com reflexos esverdeados. | |
| Nariz: Aroma de lichias maduras. | |
| Boca: A boa estrutura e a elegante acidez combinam frescura e suavidade. Para ser bebido em qualquer hora e em qualquer lugar. | |
| Temperatura Recomendada: 10º-12ºC | |
| Vai bem com: Marisco e peixe, comida asiática, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia. | |
