Poema Novellis Branco 2015 Verde
Solo
Origem granítica.
Vinha
Quatro hectares em anfitreatro restruturados no ano 2000.
Vinificação
Manual em caixas de 20 Kg durante o período da noite e manhã aproveitando as temperaturas amenas. Exclusivamente com uvas dos nossos vinhedos. Prensagem pneumática suave num ambiente inertizado e a baixas temperaturas para conservar todo o potencial aromático das uvas. Decantação durante 48 horas a frio. Fermentação com leveduras seleccionadas da região a 14-16ºC durante 6 semanas em pequenos depósitos de 1500 litros.
Estágio
Durante 10 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e estágio de 1 mês em garrafa.
Análises
Acidez Total: 8.1 (g/L)
Açúcares Totais 1.7 (g/L)
pH: 3.17
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Poema Alvarinho | |
| Marca: Poema Alvarinho | |
| Região: Vinho Verde | |
| Tipo: Verde | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 12,5% | |
| Castas: Alvarinho (100%) | |
| Enólogo: Sofia Silva | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Límpido, de cor citrina, com leves reflexos esverdeados. | |
| Nariz: Delicado, fresco, com notas de manga e flor de laranjeira. | |
| Boca: É acompanhado pela acidez bem presente mas envolvida com notável estrutura e ligeira mineralidade. | |
| Consumo: Servir a 10ºC para consumir a 12ºC. | |
| Vai bem com: Seafood and fish, Asian food, soft cheeses. In Any time makes very good company. | |
| Evaluation | |
| Avaliações: Revista "Vinho - Grandes Escolhas" (Maio 2017) - 16 pts | |
