Poema Reserva Verde 2015 Verde
Solo
Origem granítica.
Vinificação
Exclusivamente com uvas dos nossos vinhedos. Maceração pelicular de uma percentagem de uvas selecionadas para esse efeito. Mosto exclusivamente lágrima não existindo pressão durante a prensagem pneumática em ambiente inerte e a baixas temperatura para conservar todo o potencial aromático das uvas. Decantação durante 48 horas a frio. Fermentação com leveduras seleccionadas da região a 14-16ºC durante 6 semanas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros.
Estágio
Durante 24 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e um período de estágio de vários meses em garrafa. A casta Alvarinho beneficia de um estágio prolongado obtendo-se um vinho mais elegante, complexo e com mais textura.
Análises
Acidez Total: 7.5 (g/L)
Açúcares Totais: 2.4 (g/L)
pH: 3.21
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Poema Alvarinho | |
| Marca: Poema Alvarinho | |
| Região: Vinho Verde | |
| Tipo: Verde | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 13% | |
| Castas: Alvarinho (100%) | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Cor citrina com reflexos dourados, luminoso e cintilante. | |
| Nariz: Notas minerais evoluindo para aromas de líchias e laranjas bem maduras. | |
| Boca: Gosto denso, rico e perfeitamente equilibrado, com uma frescura que se impões, fruto do estágio prolongado em borras finas. Apresenta uma frescura notável. | |
| Temperatura Recomendada: 12º-14ºC | |
| Consumo: Pode ser guardado durante vários anos para beber com prazer na boa companhia. | |
| Vai bem com: Assados de peixe e carnes brancas, marisco, comida asiática, presunto, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia. | |
