Premium Vinhas Velhas 2015 Branco
Desengace total, esmagamento suave, prensagem automática. Clarificação estática do mosto a baixa temperatura. Fermentação de uma parte do lote Arinto e Fernão Pires) em cubas de inox em câmara de frio durante 20 dias, o restante Antão Vaz) fermentou em barricas de carvalho Francês onde estagiou posteriormente durante 4 meses.
Acidez: 5,8 g / dm3
pH: 3,29
AÇÚCAR RESIDUAL: 1,0 g / dm3
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Paulo Laureano | |
| Marca: Premium | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Branco | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 13.0% vol. | |
| Castas: Arinto, Antão Vaz andFernão Pires | |
| Enólogo: Paulo Laureano | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Citrina | |
| Nariz: Citrino, com mineralidade acentuada, notas tropicais, algo floral e forte complexidade | |
| Boca: Macio, com frescura marcada. Percepçãosuave e elegante da componente da madeira | |
| Consumo: Após 1 mês de engarrafamento, até 5 anos | |
| Vai bem com: Queijos de cabra de pasta mole. Strudelde legumes. Peixe grelhado. Linguado ao meunier | |
