Quinta do Quetzal Reserva Tinto 2015 Tinto
Solo
Solos xistosos de potencial produtivo médio com acentuado declive.
Clima
Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes.
Vinificação
As uvas foram colhidas para pequenas caixas, imediatamente transportadas para a adega e arrefecidas até 15ºC de temperatura. Depois foram desengaçadas e ligeiramente esmagadas para dentro de um balseiro de carvalho francês. A fermentação ocorreu durante 8 dias, a 26ºC de temperatura, com 4 ou 5 remontagens diárias durante 15 minutos cada. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi colocado em barricas de 225 lts, de carvalho francês onde estagiou durante 20 meses. De seguida estagiou 8 meses em garrafa.
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Quinta do Quetzal | |
| Marca: Quetzal Reserva Tinto | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 15% | |
| Castas: 50% Petit Syrah, 15% Trincadeira e 35% Alicant Bouschet | |
| Enólogo: Rui Reguinga e José Portela | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Nariz: Ao nariz, mostra uma grande intensidade | |
| Boca: Expressa em frutos negros, envolvidos por uma cremosa tosta de madeira muito longa e persistente | |
| Temperatura Recomendada: 18ºC | |
| Consumo: Este vinho pode ser consumido logo após a compra, ou ser guardado até 5 anos em local fresco ao abrigo da luz. | |
| Vai bem com: Carnes e peixes de longa confecção. | |
