Quinta de S. José Grande Reserva 2013 Tinto
Região
As uvas que deram origem a este vinho provêm das melhores e mais velhas parcelas de vinha da Quinta de S. José, situada no Cima Corgo, muito próximo do Rio Douro, com uma altitude que vai desde os 150 aos 300 metros. Exposição norte e com solo muito xistoso.
Vinificação
Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são pisadas a pé nos lagares onde fermentam, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Análises
Acidez Total: 4.90 (g/dm3)
pH: 3.68
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Quinta de S. José | |
| Marca: Quinta de S. José | |
| Região: Douro | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2013 | |
| Teor Alcoólico: 14% Vol. | |
| Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca | |
| Enólogo: João Brito e Cunha | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Cor púrpura e bastante profunda. | |
| Nariz: Aromas muito complexos e distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas, frescas de menta provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. | |
| Boca: Na boca mostra fruta, complexidade com taninos de grande nível que lhe conferem um longo final de boca. | |
| Temperatura Recomendada: 14 e 16ºC | |
| Consumo: Esta combinação equilibrada de poder e elegância contribui certamente para o seu potencial de envelhecimento, pelo que o vinho beneficiará com alguns anos em garrafa. | |
| Evaluation | |
| Classificações: "Revista de Vinhos": 17,5/20; "Wine - A essência do Vinho" - 18 pts | |
