Quinta de S. José Grande Reserva 2015 Tinto
Região
As uvas que deram origem a este vinho provêm das melhores e mais velhas parcelas de vinha da Quinta de S. José, situada no Cima Corgo, muito próximo do Rio Douro, com uma altitude que vai desde os 150 aos 300 metros. Exposição norte e com solo muito xistoso.
Vinificação
Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são pisadas a pé nos lagares onde fermentam, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Análises
Acidez Total: 5.0 (g/dm3)
pH: 3.60
Propriedades
Characteristics | |
Produtor: Quinta de S. José | |
Marca: Quinta de S. José | |
Região: Douro | |
Tipo: Tinto | |
Ano: 2015 | |
Teor Alcoólico: 14% | |
Castas: Vinhas Velhas | |
Enólogo: João Brito e Cunha | |
Formato: 75cl | |
Tasting | |
Côr: Púrpura profundo. | |
Nariz: Aromas muito complexos e distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas, frescas de menta provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. | |
Boca: Mostra fruta, complexidade com taninos de grande nível que lhe conferem um longo final de boca. Esta combinação equilibrada contribui certamente para o seu potencial de envelhecimento, pelo que o vinho beneficiará com alguns anos em garrafa. | |
Temperatura Recomendada: 14º-16ºC | |
Evaluation | |
Avaliações: 94,RP | |
Classificações: 18 pts - Revista de Vinhos; 18 pts - Revista Evasões |