Quinta de S. José Grande Reserva Tinto 2015 (Magnum) Tinto
Vinificação
Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de Inox e lagar, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês de 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Análises
Teor Alcoólico: 14% Vol. (20ºC)
Acidez Total: 5,0 g/dm3 (Ácido Tartárico)
Acidez Volátil Corrigida: 0,5 g/dm3 (Ácido Acético)
PH 3,6
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Quinta de S. José | |
| Marca: Quinta de S. José | |
| Região: Douro | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 14% | |
| Castas: 40% Touriga Nacional, 60% Vinhas velhas | |
| Enólogo: João Brito e Cunha | |
| Formato: Magnum | |
| Tasting | |
| Côr: Cor púrpura e bastante profunda | |
| Nariz: Aromas muito complexos e distintos onde predominam o carácter frutado e floral | |
| Boca: Complexidade com taninos de grande nível que lhe conferem um longo final de boca. | |
| Temperatura Recomendada: 14ºC-16ºC | |
| Evaluation | |
| Avaliações: 94,RP | |
| Classificações: 18 pts - Revista de Vinhos magazine; 18 pts - Evasões magazine | |
