Quinta de S. José 2015 Tinto
Região
As uvas que deram origem a este vinho provêm de diferentes parcelas de vinha da Quinta de S. José, situada no Cima Corgo, muito próximo do Rio Douro, com uma altitude que vai desde os 150 aos 300 metros. Exposição norte e com solo muito xistoso.
Vinificação
Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maior concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas Inox e lagar permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Análises
Acidez Total: 4.9 (g/dm3)
pH: 3.65
Propriedades
Characteristics | |
Produtor: Quinta de S. José | |
Marca: Quinta de S. José | |
Região: Douro | |
Tipo: Tinto | |
Ano: 2015 | |
Teor Alcoólico: 14% | |
Castas: 40% Touriga Franca, 55% Touriga Nacional, 5% Tinta Roriz | |
Enólogo: João Brito e Cunha | |
Formato: 75cl | |
Tasting | |
Côr: Púrpura profundo. | |
Nariz: Aromas vivos e bastante distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas frescas, provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. | |
Boca: Mostra acidez equilibrada, bom carácter de fruta, muito harmonioso e equilibrado com um final fino e longo. | |
Temperatura Recomendada: 14º-16ºC |