VINHA
As vinhas encontram- se à cota média de 750 metros, no meio do planalto ibérico, protegidas por uma topografia montanhosa (serras da Marofa e de Castelo Rodrigo). Os solos são de natureza granítica com uma componente xistosa. O clima, vincadamente continental, apresenta invernos rigorosos e verões muito quentes e secos, onde as amplitudes térmicas chegam a oscilar 20ºC ao longo de um dia. Desta combinação de factores resultam vinhos de grande exuberância aromática e muita frescura. 

VINDIMA 2015
2015 registou um clima muito favorável (muito sol, calor e pouca humidade) o que permitiu um crescimento vegetativo homogéneo. As chuvas que caíram nos meses de Fevereiro e Março vieram repor as reservas de água no solo, o que permitiu um abrolhamento equilibrado no início da primavera. A vinha manteve se hidratada durante a maturação dando origem a uvas de excelente qualidade. 2015 foi um ano de excepcional. 

VINIFICAÇÃO
As uvas frescas vindimadas à mão, para caixas de 15 kg foram rapidamente transportadas para a adega onde foram prensadas, inteiras com engaço, durante cerca de 3 horas com o objectivo de obter mostos mais ricos e de grande frescura. A fermentação ocorreu a uma temperatura controlada de 14°C durante 4 semanas em barricas de Carvalho Francês (50% novas), onde estagiou durante 10 meses com “battonage” quinzenal. Foram produzidas 1700 garrafas.

ANÁLISES
Acidez Total 5,86 g/l
pH 3,15
Açúcares 1,8 g/l 

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