Quinta do Couquinho Reserva 2015 Tinto
Castas
Em regime de produção integrada, este Reserva tem na sua origem as melhores uvas das castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, provenientes de vinhas velhas.
Vinificação
As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. A vinificação foi feita em lagar, com pisa a pé e fermentação em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas, bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macerações prolongadas.
Estágio
Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas de Carvalho Francês, novas e de 2º ano, durante 12 meses.
Propriedades
Characteristics | |
Produtor: Quinta do Couquinho | |
Marca: Quinta do Couquinho | |
Região: Douro | |
Tipo: Tinto | |
Ano: 2015 | |
Teor Alcoólico: 14,5% | |
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão | |
Enólogo: João Brito e Cunha e Victor Rabaçal | |
Formato: 75cl | |
Tasting | |
Nariz: Amora, mirtilo, framboesa e notas de esteva e violeta | |
Boca: Final de boca elegante onde marcam presença os frutos silvestres e apontamentos florais com notas de chocolate negro | |
Vai bem com: Perfeita para queijos intensos, enchidos e pratos de caça | |
Notas de Prova: Excelente estrutura |