Tema
O signo da Balança e da harmonia.
O signo das vindimas.
O equilíbrio harmonioso entre a casta, a fruta e o terroir.
Um vinho que se interpenetra com a alegria da sua juventude na culinária do dia-a-dia.

Viticultura
Modo de produção Biológico com gestão parcelar.

Solo
Argilo-calcários do período jurássico superior. Vinte hectares com diversas exposições e declives.

Clima
Microclima mediterrânico com influência atlântica. Noites geralmente frias, máxima temperatura estival de 31ºC, pluviosidade média de 675 mm, vento soprando em permanência.

Vinificação
Trabalho parcelar (várias parcelas distintas de Syrah) desde a vindima até ao fim do estágio em barrica. Vindima manual, com escolha. Desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura (individual por cuba). Estagiou cerde de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de 2º ano.

Notas de prova
Frutos silvestres intensos e maduros, notas de folhas da floresta e tostados. Sério na boca, com caninos integrados e acidez viva, muito gastronómico e personalizado. Revista dos Vinhos

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