Tema
MADRIGAL, s.m. (it. madrigale) – Pequena composição poética que exprime um pensamento fino, lisonjeiro e terno.(...)

Viticultura
Modo de produção Biológico com gestão parcelar.

Solo
Argilo-calcários do período jurássico superior. Vinte hectares com diversas exposições e declives.

Clima
Microclima mediterrânico com influência atlântica. Noites geralmente frias, máxima temperatura estival de 31ºC, pluviosidade média de 675 mm, vento soprando em permanência.

Vinificação
Por parcela individualizada. Vindima manual, em duas datas distintas, para que todas as uvas sejam apanhadas com o grau de maturação ideal. Fermentação em cubas inox e barricas novas de carvalho francês de 500L. 50% do lote fermentado e estagiado durante 6 meses em barricas novas de carvalho francês de 500L.

Notas de prova
100% Viognier. Aroma marcado por vegetal seco, nota de pêssego, fruto branco maduro, conjunto alegre e bonito. Prova de boca cheia e cremosa, elegante e marcada por boa acidez, madeira discreta. Muito equilibrado, fresco, versátil nas combinações gastronómicas. Revista de Vinhos

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