Quinta do Mouro Tinto 2012 Tinto
Vinificação
Vindima manual para caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa a frio, com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.
Estágio
14 meses em barricas de 300L de Carvalho Francês e Português, 50% novas.
Análise Química
Álcool: 14%
pH: 3.56
Acidez Total: 5.7g/L
Açucares Redutores: 0.7g/L
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Quinta do Mouro | |
| Marca: Quinta do Mouro | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2012 | |
| Teor Alcoólico: 14% | |
| Castas: 45% Aragonez, 35% Alicante Bouschet, 10% Touriga Nacional e 10% Cabernet Sauvignon. | |
| Enólogo: Miguel Louro | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Carregado na cor | |
| Nariz: Vinho de grande complexidade aromática | |
| Boca: É encorpado, com boa estrutura, excelente equilíbrio e acima de tudo muita frescura | |
