Vinficação
Vindima manual para caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.

Estágio
12 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300L.

Análise Química
Álcool:14%
pH:3.42
Acidez Total:5.8 g/L
Açucares Redutores: 0.7 g/L

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