Reserva 2012 Tinto
História do Vinho:
Origem das uvas:
Em regime de produção integrada, este vinho tem na sua origem as melhores uvas das castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão.
Vinificação e envelhecimento:
As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas.
A vinificação foi feita em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macerações prolongadas.
Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em barricas de Carvalho Francês, de 2º e 3º anos, durante 12 meses.
Engarrafamento:
Em Agosto de 2015, 9.150 garrafas de 750 ml.
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Quinta do Couquinho | |
| Marca: Reserva | |
| Região: Douro | |
| Tipo: Tinto | |
| Ano: 2012 | |
| Teor Alcoólico: 14% | |
| Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão | |
| Enólogo: João Brito e Cunha e Victor Rabaçal | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: De cor retinta e densa | |
| Nariz: Aromas intensos e complexos, com destaque para a violeta e fruta preta, mirtilo, ginja e ameixa, muito bem conjugadas com os especiados e a baunilha | |
| Boca: Na boca é denso e poderoso mas elegante e fresco, confirmando o nariz e dando-lhe uma profundidade enorme. Excelente combinação entre elegância e poder | |
| Temperatura Recomendada: 16 - 18ºC | |
| Consumo: Vinho de guarda que pode ser consumido de imediato | |
| Vai bem com: Ideal para acompanhar carnes de caça, posta mirandesa ou um queijo de pasta mole e sabor intenso | |
