Respiro Espumante 2011 Espumante
Vinificação
Uvas desengaçadas e esmagadas. Vinho fermentou com leveduras indígenas em pequenas barricas muito velhas de carvalho francês. Depois estagiou nas suas borras finas até Junho de 2012 quando foi trasfegado a limpo e engarrafado segundo o Método Clássico Champanhês. Estagiou em garrafa 66 meses antes de ser degorjado e embalado em Novembro de 2017
Análises Clínicas
Acidez Total 6,44 g/dm3
Acidez Volátil 0,34 g/dm3
Açucares Totais 2 g/dm3
Álcool (%) 12,5%
ph 3,11
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Cabeças do Reguengo | |
| Marca: Respiro | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Espumante | |
| Ano: 2011 | |
| Teor Alcoólico: 12,5% | |
| Castas: 100% Chardonnay | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Nariz: Um aroma complexo com notas tostadas levemente caramelizadas, algum brioche e biscoito, ligeira evolução nobre de tisana com fruto seco | |
| Boca: Na boca é muito fino, mousse elegantíssima, textura sedosa, vibrante de frescura, todo elegância e comprimento de prova | |
