Soito Encruzado 2017 Branco
Vinificação
Clássica. Parcialmente em barricas carvalho francês (46%) Fermentação: Com temperatura controlada até aos 16 º C. durante 3 semanas.
Estágio
Parcial em barricas de carvalho francês com batonnage durante 6 meses.
Análises Clínicas
Teor alcoólico: 13,5 % Vol.
Acidez total: 6,06 g/L
Acidez volátil: 0,41 g/L
Extracto seco: 20,2 g/L
Açucares redutores: 0,7 g/L pH: 3,10
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Soito Wines | |
| Marca: Soito | |
| Região: Dão | |
| Tipo: Branco | |
| Ano: 2017 | |
| Teor Alcoólico: 13,5% | |
| Castas: Encruzado | |
| Enólogo: Carlos Silva | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Citrina palha com reflexos esverdeados | |
| Nariz: Fresco e complexo com notas de flor de laranjeira, pêra e lima, ladeadas por fragâncias de baunilhas finas | |
| Boca: Revela uma estrutura elegante com bom equilíbrio e harmonia com final longo e persistente. | |
| Temperatura Recomendada: 12º C | |
| Vai bem com: Pratos de peixe assado e de carnes brancas leves | |
| Evaluation | |
| Classificações: 75cl | |
