Soito Colheita Tinto 2015 Tinto

Terroir
As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare.

Vinificação
Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em cuba de inox com maceração pelicular durante 8 dias. A fermentação é controlada até aos 28ºC e tem estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 9 meses.

Análises
Teor alcoólico: 13,9 % Vol.
Acidez total: 5,07 g/L
Acidez volátil: 0,34 g/L
Extracto seco: 29,7 g/L
Açúcares redutores: 1,0 g/L pH: 3,86

 

 
€7,90

Propriedades

Characteristics
Produtor: Soito Wines
Marca: Soito
Região: Dão
Tipo: Tinto
Ano: 2015
Teor Alcoólico: 13,9%
Castas: Alfrocheiro, Jaen, Tinta-Roriz, Touriga Nacional
Formato: 75cl
Tasting
Côr: Vermelha com nuances tijoladas
Nariz: Apresenta aroma muito complexo e delicado com expressão de notas de frutos vermelhos bem maduros, cassis e amora, casados com um leve toque de pimenta preta, cacau e baunilha
Boca: Revela-se cheio e redondo, com um corpo bem estruturado com presença de taninos educados, bom volume de boca, elevado requinte e persistência
Temperatura Recomendada: 16ºC-18ºC
Vai bem com: Pratos de cozinha tradicional, internacional e queijos fortes.