Soito Tinto Reserva 2015 Tinto
Terroir
As vinhas, plantadas na sub-região de Terras de Azurara, usufruem de um clima tipicamente Mediterrâneo, em solos graníticos. A vinha foi generosa, com uma densidade de 3500 a 4000 pés por hectare, proporcionou 5 toneladas de uvas por hectare.
Vinificação
Poda: De cordão duplo, cordão simples e guyot. Vinificação e Estágio: A vinificação é clássica em lagar com maceração pelicular suave. A fermentação é controlada até aos 26ª durante 8 dias. O estágio é feito em barricas de carvalho francês durante 12 meses
Análises
Teor alcoólico: 13,9 % Vol.
Acidez total: 5,33 g/L
Acidez volátil: 0,45 g/L
Extracto seco: 32,6 g/L
Açúcares redutores: 1,2 g/L pH: 3,83
Propriedades
Characteristics | |
Soito Wines | |
Soito | |
Dão | |
Tinto | |
2015 | |
13,9% | |
Alfrocheiro, Tinta-Roriz, Touriga Nacional | |
Carlos Silva | |
75cl | |
Tasting | |
Grená com reflexos violeta | |
Delicado e completo com notas de amora preta e mirtilo aliadas a nuances mentoladas e especiarias finas. | |
Na boca revela excelente equilíbrio, sabor aveludado, intenso e grandioso, com presença de taninos ricos e sedosos. | |
16ºC-18ºC | |
Pratos consistentes, caça, bacalhau e queijos fortes. |