Vinificação
As uvas da casta Alvarinho são cultivadas em solo calcário branco e forte, e colhidas manualmente quando atingem o estado de maturação. As uvas foram esmagadas e refrigeradas, seguidas de 24h em contacto com as películas. O sumo assenta por 48h antes da fermentação em aço inoxidável a temperatura controlada de 12ºC por 50 dias, sobre as borras, até ao engarrafamento.

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