Terra D'Alter Reserva 2015 Branco
O nosso conceito de um reserva branco é baseado num lote de castas tradicionais, com fermentação natural e estágio em borra fina para maximizar a expressão do Alto Alentejo.
Vinificação
Produzido a partir de uvas colhidas à mão no Alto Alentejo. Algumas castas fermentam com contacto pelicular, depois da prensagem, o mosto foi transfegado para cubas ou barricas (40%) novas e de 1º ano. Depois de uma fermentação prolongada com recurso a frio e sem inoculação (natural), o vinho foi mantido nas borras finas durante 8 meses.
Análises
Acidez Total: 5 (g/L)
Açúcares Totais: 1.4 (g/L)
pH: 3.22
Propriedades
| Characteristics | |
| Produtor: Terras de Alter | |
| Marca: Terra D'Alter | |
| Região: Alentejo | |
| Tipo: Branco | |
| Ano: 2015 | |
| Teor Alcoólico: 13,5% | |
| Castas: Síria (25%), Arinto (25%), Verdelho (25%), Viosinho (10%), Gouveio (10%) e Viognier (5%) | |
| Enólogo: Peter Bright | |
| Formato: 75cl | |
| Tasting | |
| Côr: Leve palha, com bordo em tons de verde. | |
| Nariz: Notas intensas a fruta madura e toranja. | |
| Boca: Aromas minerais, com pêssego e pele de damasco. Boca com grande riqueza resultante do estágio prolongado em barrica em contacto com borras finas. Irá ganhar muito com envelhecimento em garrafa. | |
| Vai bem com: Vieiras, robalo, camarão à scampi, galinha cornish. | |
