Os vinhos são um tributo à Quinta do Anjo que abriga os 53 hectares de vinhas que nós-temos em nossa propriedade.
É uma homenagem ao nosso terroir que tão bem expressam o que é puro para a área, como as uvas indígenas Fernão Pires e Arinto, mas também acolhe  tão bem as uvas francesas, como a Chardonnay. É um bom exemplo do caráter e da estrutura dos nossos vinhos, apoiados pela frescura do Atlântico influência brisa do mar.

Geologia
Solos Argilo-calcários, originários do período Jurássico, com textura argilosa e franca. Encostas suaves com exposição a sul.

Método de Cultivo
Produção Integrada.

Vinificação
Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Desengace e esmagamento, tendo o mosto clarificado por decantação natural em cubas refrigeradas. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em cuba de alvenaria sob temperatura controlada de 15.16ºC durante 20 dias. O chardonnay passou 9 meses em barricas de carvalho francês de 2ª ano durante 9 meses.

Análises
Acidez Total: 4.9 (g/L)
pH: 3.42

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