Vinificação
Todas as uvas são vindimadas manualmente em caixas de 20kg.
As uvas chegadas à adega são desengaçadas, sofrem maceração pelicular e controlo de temperatura antes de serem prensadas. Posteriormente o sumo fica 24 horas em clarificação. De seguida, é posto a fermentar entre 14º e 17º dependendo da casta. Terminado o processo de fermentação sofre a estabilização e por fim está pronto para ir para a garrafa.

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