Zebro 2017 Branco
Vinho Biológico
História
A vinha da Quinta da Amoreira da Torre fica localizada no conselho de Montemor o Novo, na região demarcada de Évora. É uma vinha nova, implantada de raiz, em 2001, embora haja registos da produção de vinho na Quinta da Amoreira da Torre há mais de cem anos, interrompida em meados da década de 30 do sec. XX.
A totalidade da vinha encontra-se, actualmente, convertida à Agricultura Biológica, sendo vindima de 2005 a primeira certificada em Modo de Produção Biológico, entidade certificadora SATIVA (PT-BIO-03) – Sistema de Controlo CE.
Clima
Mediterrânico sub-húmido, seco.
Solo
Mediterrânicos pardos, derivados graníticos.
Altitude da vinha
240m
Vinificação
Vindima manual. Fermentação em cubas verticais de inox, com controlo de temperatura (13º). Não tem estágio em madeira.
Análises
Acidez Total: 7.3 (g/L)
Açúcar Residual: 0.3 (g/L)
pH: 3.25
Este vinho não utiliza nenhum produto de origem animal, é Vegan.
Propriedades
Characteristics | |
Amoreira da Torre | |
Zebro | |
Alentejo | |
Branco | |
2017 | |
13% | |
Arinto (50%) e Verdelho (50%) | |
Paulo Sendin e Carlos Ramos | |
75cl | |
Tasting | |
Amarelo citrino. | |
Aromas de ameixa branca, manga, maçã e limão maduro. | |
Boca com frescura evidente e mineralidade, estrutura fina com amplitude e vocação gastronómica. | |
9º - 12ºC |