Quando, há trinta anos, Ole Martin Siem se estabeleceu no litoral alentejano, não obedeceu a uma decisão impulsiva. Tinha percorrido vários continentes, envolvido no comércio de fruta, até encontrar aqui, longe dos fiordes da sua terra natal, o lugar perfeito para cumprir o sonho de produzir os vinhos que o apaixonavam.

Este é um Alentejo diferente. Na região da Zambujeira do Mar, a mágica conjugação do solo e do clima inspirou-o a retirar do diálogo entre a terra e a brisa marítima toda a frescura e concentração que caracterizam as suas criações.

Assim que o Alentejo acolhe a influência do oceano, a natureza enternece-se, e as uvas amadurecem de modo vagaroso e equilibrado. Os invernos frescos, os verões amenos, a presença inelutável do vento originam vinhos repletos de carácter, em que a elegância supera a robustez. Essas qualidades são valorizadas pela baixa produtividade dos solos, originando concentrações ideais de ácidos orgânicos, açúcares e compostos fenólicos.

Um punhado de castas multiplicam as virtudes deste ecosistema. Ole Siem seleccionou-as com critério, aliando um cuidadoso bouquet de variedades nacionais ao renome universal de castas francesas. Desta alquimia retira um portfólio selecto, que impressiona os conhecedores.

Os Colheitas, branco e tinto, revelam-nos um notável cartão de visita. O primeiro exibe uma acidez viva e refrescante, um carácter suavemente vegetal que advém do blend singular de Sauvignon Blanc, Sémillon e Alvarinho. O tinto notabiliza-se pelo aroma de fruta vermelha madura, taninos amaciados em barrica, com a acidez atlântica que resulta numa prova muito agradável de vinho redondo, elegante, persistente, num encontro admirável de Syrah, Aragonês e Touriga Nacional.

Seguem-se duas execuções aventurosas, muito celebradas entre os enófilos. O Vicentino Sauvignon Blanc, intenso, aromático, com notas de frutos tropicais equilibradas por uma frescura acidulada será provavelmente o mais notório vinho da casa. O Vicentino Rosé Touriga Nacional & Aragonês, blend de cor rosa-pálida irresistível e desafiador, combina a sua singular acidez com uma textura arredondada pelas barricas em que em parte fermenta, distinguindo-se pela peculiar elegância numa simbiose de notas de fruta vermelha com um toque floral.

Mas os vinhos que melhor representam o encontro entre as uvas, o solo e o mar são naturalmente os reservas. No Vicentino Reserva Branco, as notas vegetais e a fruta tropical do Sauvignon Blanc, são destacadas pela fermentação em barrica, originando espécimes frescos, complexos, vagamente abaunilhados, com prova envolvente, suave e persistente.

O Reserva Tinto, magnífica declinação de Touriga Nacional, manteve toda a elegância aromática da casta, sofisticada por especiarias provenientes do estágio em barricas de carvalho francês, produzindo provas de boca cheia, envolvente, com taninos sedosos equilibrados por uma acidez que lhe proporciona assinalável elegância.

A pouco e pouco, a marca jovem e refinada de Ole Martin Siem tem conquistado um prestígio que já ultrapassa o pequeno núcleo dos grandes apreciadores. Tentemos saboreá-la enquanto está ao nosso alcance, sem os constrangimentos da celebridade.