Há um punhado de anos apenas, um empresário natural de Nelas, Beira Alta, regressou às suas origens para aí produzir os vinhos que o apaixonavam. Deste chamamento surgiu a Caminhos Cruzados, de Paulo Santos, projecto que já conquistou os conhecedores e se afirma no circuito internacional.

A Região Demarcada do Dão orgulha-se das condições únicas que a predispõem ao cultivo das vinhas. Abrigadas entre as serras do Caramulo, Montemuro, Buçaco e Estrela, estas crescem a uma altitude de 400 a 700 metros em planaltos xistosos e graníticos, pontuados por pinhais. O Dão serve de berço a vinhos brancos muito aromáticos, frutados e equilibrados, e a tintos cheios de corpo, com aroma exuberante, que envelhecem muito bem.

Na Caminhos Cruzados honram-se as tradições locais pelo recurso às castas que a distinguem: entre as tintas, a Touriga Nacional, que aqui nasceu, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz. Nas brancas, Encruzado, Bical e Malvasia Fina. 

Com 30 hectares de vinhas velhas, a que se somam uvas adquiridas a produtores de mérito, a empresa coloca no mercado um portfólio estimulante, dirigido a públicos variados. Porta de entrada na gama é a marca Terra de Nelas, composta por vinhos jovens, vivos e despreocupados. Depois surgem os Terras de Santar, que nos revelam um Dão moderno, fresco, transbordante de carácter. 

Conhecemos então os vinhos que em primeiro lugar deram à casa o seu actual prestígio — os vinhos Titular, símbolos do novo Dão. Adornados com a assinatura do fundador,   feitos apenas com uvas de produção própria, buscam sempre a elegância consumada, a frescura, a expressão mais pura do terroir.

O Titular Colheita Branco, um blend de Encruzado, Malvasia Fina e Bical, com boa acidez, estrutura, aroma fresco e frutado, perfila-se entre dois outros vinhos que são declinações das mesmas castas brancas que o compõem: o Titular Encruzado/Malvasia Fina, e o Titular Encruzado. O primeiro, sujeito a um estágio em cubas de inox e barricas de carvalho francês com batônagge, apresenta-se complexo, mineral, com assinalável frescura. O segundo, feito tão-só com casta que o baptizou, acolhe idêntico tratamento para dar lugar a um vinho de grande frescura que evolui bem em garrafa, tendo sido galardoado com a Medalha Grande Ouro ViniPortugal 2016 e Medalha de Prata no International Wine Challenge de 2016. 

O Titular Rosé é um monovarietal de Touriga Nacional, que estagia em cubas de inox com temperatura controlada para reforçar os aromas naturais da sua casta. Trata-se de um vinho jovem com boa acidez, estrutura e aromas de fruta vermelha com suaves nuances florais.

Também o Titular Colheita Tinto aparece entre outros tintos feitos a partir das castas do Dão. Jovem, com uma cor viva, aromas de fruta vermelha e caninos equilibrados, recebeu recomendação no Internacional Wine Challenge, 89 pontos na Wine Spectator e 16 pontos no Guia de 2016 do crítico João Paulo Martins. Já o Titular Reserva Tinto, blend de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, estagia 12 meses em barricas de carvalho francês. Combina a exuberância aromática da Touriga Nacional, com os taninos firmes e da Tinta Roriz e a acidez do Alfrocheiro num conjunto muito equilibrado. 

Monovarietais de castas do Dão são o Titular Jaen, vinho elegante, que não passa por madeira de modo a exprimir toda a frescura da casta, e ainda o Titular Touriga Nacional que, esse sim, estagia parcialmente em carvalho francês, caracterizado pelos aromas florais que distinguem a casta, num conjunto muito gastronómico. O primeiro mereceu a classificação de 16,5 na Revista de Vinhos e 16 pontos no Guia de Vinhos de João Paulo Martins. O segundo foi Medalha Prata no International Wine Challenge 2016. 

 Recentemente foi lançada a marca premium da Caminhos Cruzados, materializada no Teixuga Branco 2013, em que se procura transmitir do modo mais apurado possível a verdadeira essência do Dão.  Elaborado com uvas oriundas das vinhas velhas da Quinta da Teixuga, renomada em Nelas, nele predomina a casta Encruzado, uma edição de apenas 1500 garrafas. O vinho estagiou 19 meses em barricas novas de carvalho francês e outros 12 em garrafa. É um vinho com enorme carácter, muito fresco e mineral, com acidez vibrante e untuosidade delicada.  Infinitamente aromático e complexo, muito elegante, de final longo e memorável, envelhece sublimemente em garrafa.

Numa combinação versátil de terroir e criatividade, de tradição e modernidade, a Caminhos Cruzados têm traçado os novos rumos que conduzem ao triunfo da Região Demarcada do Dão. Não admira que tenha sido premiada com o título de Produtor Revelação de 2015, atribuído pela Revista de Vinhos.